結婚35周年記念にホテルニューオータニ東京ビュッフェランチを堪能

1.ホテルニューオータニ東京のビュッフェランチ の特徴

結婚35周年を記念して「ホテルニューオータニ」でランチビュッフェを堪能してきました。

本来なら、娘家族、二女をまじえて1泊の温泉旅行を考えていましたが、2020年から始まったコロナウイルス感染により、まずは私たち夫婦だけで記念の食事をすることに。

今回食事をしたのは「ホテルニューオータニ」のVIEW ＆ DINING THE SKYです。

VIEW ＆ DINING THE SKYの特徴は

ホテルの17階から望む東京の景色を360度お楽しむことができ、店内は黒を基調とした大人の雰囲気溢れる空間になっています。

料理はビュッフェスタイルで、厳選された旬の素材をふんだんに使い、プロの職人たちの手さばきを身近に感じられる「ステージキッチン」を採用しているのが特徴です。

私たちの席からは、緑に囲まれた手前のうすい緑の屋根が迎賓館、その奥にある楕円の建物が東京オリンピックの会場となる新国立競技場を見ることができました。

ホテルニューオータニ VIEW ＆ DINING THE SKY

2.ビュフェ

肉料理、天ぷら、お寿司は注文を受けてから調理をしてくれます。

1.鉄板焼き

◆アメリカ産のローストビーフ

じっくり焼き上げたアメリカ産プライムローストビーフを目の前でカット。

◆国産牛のステーキ

肉質はやわらかく、肉汁がジュワーと口いっぱいに広がって美味しいお肉です。国産牛のハンバーグも一緒におろし大根で和風味で。

◆国産牛の焼きしゃぶ

国産牛の薄切り肉をとろみのある甘辛いすき焼きタレを絡ませながら焼き上げたもの。

牛肉の甘さとすき焼きタレが絶妙の相性が旨さをアップ。

◆ビーフシチュー

こってり味のビーフシチュー。お肉は箸でカットできるくらいに柔らかい。

2.お寿司

寿司職人がカウンター越しに目の前でチョイスしその場で握ってくれます。シャリには「赤酢」を合わせており、ネタを引き立て旨みをアップさせています。

私はかんぱちと赤身とのり巻きをチョイス。

お寿司屋さんのカウンターごしにお好みのネタを選べる雰囲気を味わえるのが嬉しい。

さすが！すし職人が握ってくれるのお寿司の形が美しく、ほんのり薫る「赤酢」がネタを引き立ててくれます。

甘くない卵焼き、マグロの切り身、たくあん、キュウリの4種類が入ったのり巻き。ごはんの粒の触感と具材がマッチした上品が味わいに。

ホテルニューオータニ VIEW ＆ DINING THE SKY

3.茶碗蒸し

◆京都半兵衛麩と豆乳玉地蒸し

3色の京都半兵衛麩の生麩と大き目のシラスのシンプルな具材。お出汁のきいたあっさり味の卵と歯ごたえのある生麩が絶妙のコンビネーション。

4.天ぷら

天ぷらの素材はエビ、穴子、春の野菜から自ら選んで揚げてもらいます。

私は海老と穴子、しし唐をチョイス。こだわりの米油とうすい衣が素材のうまみを引きたててくれます。

つけ塩は、白塩、抹茶塩、梅塩の3種類から選べます。

私は抹茶塩と梅塩をチョイス。

軽い塩味に抹茶と梅の香りがほんのりするくらいで天ぷらの味をじゃましない控えめ。

5.中華

◆麻婆豆腐

ちょっと辛めの四川風麻婆豆腐。とろみとツヤのある「あん」が豆腐とよくからんで大人の味に。

6.スイーツ

◆かぼちゃのプディング

かぼちゃの甘さと素朴なたまごの味わいにホッとするスイーツ。

◆オレンジピールのキャラメル風味

オレンジピールジャムの酸味ある甘さとコクのあるチーズにプラスされたキャラメル味。飽きのこない甘さでいくつでも食べられるくらい美味しかったです。

ホテルニューオータニ VIEW ＆ DINING THE SKY

3.まとめ

今回チョイスしたお料理は、どれも素材を生かしたプロが丹精こめて作られたお料理ばかり。窓越しに見える景色も結婚35周年記念に残るものでした。

まだまだ食べたいお料理があったけれど、残念ながらお腹いっぱいで食べることができませんでした。機会があればまた訪れたい気持ちにさせてくれるホテルニューオータニ

店内は、平日のランチだったせいか較的静かでゆっく食事ができ、隣の席との間隔があいているので話し声が気にならないので会話を楽しめたのもよかったです。

景色のよい落ち着いた雰囲気で、美味しい食事をいただく非日常の空間は、夫婦で今後のことを語り合うにはおすすめの場所です。
ホテルニューオータニ VIEW ＆ DINING THE SKY

1.【アクセス】　東京都千代田区紀尾井町4-1　ホテルニューオータニ　ザ･メイン17F

東京メトロ銀座線・丸の内線 赤坂見附駅  …  D紀尾井町口より徒歩約10分

東京メトロ丸の内線・南北線・JR線 四ツ谷駅  …  赤坂口・麹町口より徒歩10分

東京メトロ半蔵門線・南北線 永田町駅  …  7番口より徒歩10分、9a番口より徒歩10分

東京メトロ有楽町線 麹町駅  …  麹町口より徒歩10分